José Cremades

Blue Fish y La Cangreja (La Manga) y La Palera (Cabo de Palos)

Jose Cremades

Diplomado en Turismo por la Universidad Católica San Antonio de Murcia, este murciano ha conseguido entrar en la élite de cocineros creativos de la Región desde que abriera este verano de 2017 su restaurante La Palera. A Cremades le respaldan muchos años en segunda línea en la cocina de Cabaña Buenavista, el único restaurante con estrella Michelin de la Región y en el que se situó en el departamento de Investigación de Desarrollo.

Se ha formado en restaurantes como Neichel, Arzak, Palacete de la Seda, Alfonso Egea y Estudio de Ana. Un conocimiento culinario acumulado con una cocina de carácter internacional que rebosa frescura por los cuatro costados, que ha consolidado en La Palera y en Blue Fish, proyectos gastronómicos que Cremades desarrolla en solitario, después de abrir hace unos años el chiringuito La Cangreja.

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